夏季是细菌最容易滋生的季节，5月31日上午，为做好夏季饮食安全及消防安全管理工作，办公室会同（集团）公司卫生处、消防支队对食堂采购的米面粮油等物质采购日期、生产日期、保质期进行突击检查，在检查过程中没有发现米面粮油等物质发生霉变现象,各类食品上架摆放整齐有序。检查同时，检查组就食堂管理要求继续做好以下几方面的工作：一是粮油分类上架摆放整齐有序，确保堆放食品干燥透风；二是要求食堂对采购的供货单位、食品按品名、采购日期、生产日期、保质日期、入库时间、出库时间及发票等内容建立管理台账；三是对工作人员健康证管理应按证照有效期及时更换张贴公示；到期前两个月提醒员工及时体检、换证；四是要求食堂夏季经常消毒，生食与熟食加工用具分开，凉菜一定要严格按照有关要求进行制作和销售，避免食物不洁诱发肠道疾病，引起群体性的食源性疾病。消毒用品使用符合国家食品安全规定的产品；五是加强食堂清洁卫生严格管理，工作人员要遵守相关食品从业人员工作制度要求，注意个人卫生，提升服务质量，发现问题立即整改。最后会同消防处对倒班房、负一楼的边角、死角区域进行了督导检查。

办公室 牛超